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稻谷加工的流程有哪些?

2022-04-15 09:21:23

稻谷加工得到的大米,既是我国2/3人口的主要食粮,又是食品工业主要基础原料之一。此外,稻谷加工得到的副产品有着广泛的用途。稻谷加工主要由清理、砻谷及砻下物分离、碾米及成品包装三大部分组成。

(1)检验

①在稻谷进仓前,就应对稻谷进行分品种工作,并在验质单上注明品种、等级以及所存放的仓号。

②若有生产需要,对于同品种不同等级的稻谷应该单独进行存放,以便于后期加工使用。

(2)登记称重

①司磅员必须根据验质员的检验结果进行称重,并且严格按照不同的品种和等级填写稻谷入库单,入库单的填写必须工整规范,同时要标明各品种的仓号、等级以便于后期入库保管员进行分品种,分等级存放。

②司磅员在每天工作结束后,必须要整理当天收购的入库单据,并分品种、分等级上报一份原粮入库汇总单。

(3)仓库保管

①针对准备入库的稻谷,在卸货的时候需要进行第二次检验,和入库单上所列的品种、等级不相符的稻谷,要积极与验质员联系,并协商解决办法。

②在稻谷入库时,要严格按入库单上所列的仓号、品种、等级进行分仓入库。有时候因为有生产需要,会出现一仓多粮的情况,所以一定要做到心中有数,确保稻谷在进仓时不发生混装的情况。

清理工段的主要任务是:以经济合理的工艺流程,清除稻谷中各种杂质,以达到砻谷前净谷质量的要求。同时,被清除的各种杂质中,含粮不允许超过有关的规定指标。黑龙江大米加盟带您了解清理工段一般包括初清、除稗、去五、磁选等工序,其工艺流程为:原粮→初清→除稗→去石→磁选→净谷。

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(1)初清初清的目的是清除原粮中易于清理的大、小、轻杂,并加强风选以清除大部分灰尘。需要指出的是,我国稻谷中所含大杂,常具有长而软、呈纤维状的特点,这类杂质如不首先清除,将会堵塞自溜管与加工设备、称重设备的进口或出口,或缠绕在设备主要工作部件上,严重影响生产的正常进行。初清不仅有利于充分发挥以后各道工序的工艺效果,而且有利于改善卫生条件。初清使用的设备常为振动筛、圆筒初清筛等。

(2)除稗的目的是清除原粮中所含的稗籽。如果历年加工的原粮中含稗数量很少(200粒/千克以下),而且通过调查确认今后的原粮中含稗数量也不会再增加,少数稗籽可在其他清理工序或砻谷工段中解决时,可以不必设置除稗工序,否则应予考虑。高速振动筛是除稗的高效设备。


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