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是什么原因造就黑龙江大米独特的口感

2020-07-27 15:20:49

是什么原因造就黑龙江大米独特的口感呢?


一:三江平原黑土地


什么是三江平原呢?三江平原的“三江”指的又是那三条江,它们分别为黑龙江、乌苏里江和松花江,三条大江浩浩荡荡,汇流、冲积而成了这块低平的沃土,这块沃土就是人们常说的由北大荒变成的北大仓,这里成为全国粮食的主产区,也是一个产粮大省。


二:地理位置


三江平原处在北纬45°01′~48°27′56″,东经130°13′~135°05′26″。位于中国东北角,西起小兴安岭东南端,东至乌苏里江,北自黑龙江畔,南抵兴凯湖,总面积5.13万平方公里,这里有丰富的矿产资源、湿地和广袤的土地。


三:气候


三江平原属温带湿润、半湿润大陆性季风气候,全年日照时数2400~2500小时,1月平均温度为-21~-18℃,7月气温平均温度为21~22℃,无霜期120~140天,10℃以上为农作物有效的活动积温2 300~2 500℃。冰冻期时间长达7~8个月,冻层最深可达2.1米。每年5月末可化透,年降水量500~650毫米,雨水主要集中在6~10月。

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四:品种


稻花香品种完美地融合了粳稻和籼稻的特点,有粳稻的生长特性耐寒、抗病、口感,又有籼稻的长度和由于温度影响的甜味。


为什么说稻花香的甜是有温度影响的呢?


三江平原虽然纬度较高,但全年平均气温1℃-4℃,只有夏季温度高,最热月平均气温在22℃以上,简单的来说虽然说稻花香有籼稻的基因,但籼稻所生长的环境基本都是高温地区,它们由于高温而生长得快,积累的糖分就多,吃起来就甜,也同样是因为温度高籼稻中积累的胶稠度少,吃起来就硬口感不好。


反之由于黑龙江的气候昼夜温差大的原因,粳米中含有直链淀粉含量(干基)16.95%和胶稠度80.0毫米就是稻花香口感好的来源,这也是因为只有黑龙江才可以种植出优质的稻花香来。


这也是黑龙江大米独特的口感所无法比拟的。


有机米:有机大米指的是栽种稻谷的过程中,使用天然有机的栽种方式,完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种,而且在栽培过程中不能使用化学肥料,农药和生长调节剂等。


有机大米使用的肥料一定要是有机肥,土地也得严格要求,才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术,使稻米中于人类食用的营养留存、保全、保鲜,达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。


鸭稻米;鸭稻供作是一种自然生态水稻的种植技术,是以鸭群为主导的生物与水稻、昆虫、水生物、杂草等构成食物生态圈,本厂鸭田稻产于寒地黑土的黑龙江省美丽小城庆安,种植区内鸭群游戈田间,与水稻共生,鸭粪取代了化肥,鸭子走动防止了病害,鸭子吃虫代替了农药,鸭子走动替代了除草剂,由于鸭群的田间活动,更有助于植物对土壤养分的吸收,有效地利用稻田内的天然资源,兼顾鸭子的成长和水稻的生长,这种安全的种植方式还具有防止土壤板结,恢复地力、保护环境、促进生态良性循环。鸭稻供作的目的就是让您在享受安全放心,美味可口的鸭稻米饭的同时,也在保护我们赖以生存的自然环境。


留胚米,留胚米是指在稻谷加工过程中保留其胚芽部分,工艺复杂,要想留住胚芽,糊米层也基本保留下来,比糊米口感更好,比白米营养价值更高。胚芽位于胚轴的顶端,能发育成胚叶并生长,顾胚芽米被称为具有生命力的“活米”




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